Du BICER

Quando un calice è poco e la bottiglia è troppa…. La scelta giusta è DU BICER 

L’innovativo formato da 0,33 Lt , nelle varianti rosso, rosato e bianco secco, per bere bene senza rinunciare alla qualità dei nostri vini rifermentati in bottiglia, evitando gli sprechi.

Du Bicer – Bianco secco

Grapes:: Uvaggio misto di Malvasia Aromatica, Malvasia Bianca, Moscato Bianco e Trebbiano

Alcohol 11,5%

Production: 1500 circa

Vinification techniques:

- non-controlled temperature

- spontaneous fermentation with indigenous yeasts

- low amount of sulphites added

- not clarified

Organoleptic characteristics:: Colore giallo paglierino con spuma intensa e bollicina fine e persistente. Al naso prevalgono con note floreali e fruttate della Malvasia e del Moscato, note di miele d’acacia e agrumate di pompelmo che evolvono con il tempo in note di lievito. In bocca si presenta un vino asciutto e pieno, con una bella freschezza e una leggera nota sapida che invoglia alla bevuta, bel finale amaricante e persistente.

Pairings:suitable for aperitivo as well as with fish, charcuterie and white meats. Very good with home-made dessert such as pies and tarts. Serve at a temperature of 8-10°c.

Du Bicer – Rosato secco

Grapes:: Uvaggio misto dei nostri Lambruschi + Ancellotta 5%

Alcohol: 12% Vol

Production: 1300 circa

Vinification techniques:

– Breve macerazione sulle bucce per circa 8 h

- non-controlled temperature

- spontaneous fermentation with indigenous yeasts

- low amount of sulphites added

- not clarified

Organoleptic characteristics:: Colore rosato intenso brillante con riflessi rossastri e bollicina fine. All’olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.

Pairings:: Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 9°C.

Du Bicer – Rosso secco

Grapes:: : Uvaggio misto dei nostri Lambruschi + Ancellotta 10%

Alcohol: 11,5% Vol

Production: 1500 circa

Vinification techniques:

– Macerazione sulle bucce per 4/5 giorni

- non-controlled temperature

- spontaneous fermentation with indigenous yeasts

- low amount of sulphites added

- not clarified

Organoleptic characteristics:: colore rosso porpora impenetrabile e spuma generosa. All’ olfatto si percepisce la vinosità e note fruttate di ciliege e frutti rossi, che tuttavia con un lungo affinamento evolvono in note più speziate. Anche al palato il gusto subito più vinoso tende col tempo a diventare più tannico e persistente.

Pairings:ideal with the most traditional dishes of our local cuisine: cappelletti, cotechino and boiled meats. Serve at a temperature of 10°c.